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沈陽市通正檢測職業培訓學校第二期食品檢驗員培訓精品班開班啦上傳時間:2017-11-13   作者:通正檢測

依照《中國人民共和國食品安全法》和國務院工作部署,為貫徹國家食品藥品監督管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局等聯合下發的《關于加強食品安全標準宣傳和實施工作的通知》【國衛食品發〔201435號】的精神,為了服務社會,滿足食品生產經營企業對于食品檢驗知識學習的需求,為此,沈陽市通正檢測職業培訓學校特舉辦“食品檢驗員培訓精品班”。第二期開班2017年116日正式開始。

全體學員和老師合影留念

本次培訓主要包括兩部分:第一部分為理論基礎課,主要包括食品實驗室化學安全防護和救護知識、食品檢驗化學試劑、食品理化檢驗中常用玻璃儀器、食品理化檢驗樣品的采集及制備、食品微生物基礎知識概述、食品微生物檢驗基本技術等相關課程。第二部分為實操課,本次實操課邀請到通正檢測資深的專家老師為學員們上課,主要包括一些典型食品的測定,具體如下:糧食、肉制品、水、白酒感官介紹、PH值檢測(飲用水)、液體、固體凈含量、酒精度測定、水分的測定、灰分的檢測、碳酸氫鈉測定(飲用水)、亞硝酸鹽、氯化物測定、菌落總數的測定、大腸菌群的測定等需要實際動手操作的課程,同時新增了常見不合格項目及原因分析、風險評估等的案例分享,使學員們能夠加深學習印象,并應用到今后的工作中。增加實操課的目的在于讓每一個學員能夠真正學會、鞏固、記牢食品檢驗員的相關知識,能夠學以致用。

理論課課堂

學員們參觀

學員們認真聽講

實操課課堂


學員們動手實驗

本次培訓共計5天,參加培訓的人員為24人,參會人員主要來自于糕點、糧食加工、肉制品、醬腌菜、食用油、食用菌等食品行業的企業代表。